La selettività alimentare come comportamento disfunzionale in età pediatrica e adolescenziale è in preoccupante aumento.
I dati sullo spreco nelle mense scolastiche e la preoccupazione dei genitori per il ridotto introito alimentare (qualitativo e quantitativo) dei propri figli, a casa e in altri contesti, sono gli aspetti che più frequentemente giungono all’attenzione dei professionisti della nutrizione che si occupano di compilazione di menu scolastici e di nutrizione pediatrica e adolescenziale.
Secondo gli studi più recenti e accreditati sui Disturbi dell’Alimentazione e della Nutrizione, il comportamento alimentare selettivo in età pediatrica è ritenuto un grave fattore di rischio per lo sviluppo dei DNA in adolescenza e in età adulta. Inoltre, quando l’atteggiamento selettivo raggiunge livelli importanti può degenerare in ARFID (Avoidant Restrictive Food Intake Disorder), uno dei nuovi disturbi alimentari descritti nel DSM-5. Pertanto, la formazione di professionisti sanitari in grado di intercettare precocemente queste problematiche e mettere in atto strategie adeguate alla prevenzione e alla gestione dei comportamenti alimentari selettivi in età infantile e adolescenziale è di importanza nprioritaria.
Il corso FAD ECM ha l’obiettivo di fornire ai professionisti sanitari strumenti teorici e pratici perriconoscere e gestire la selettività alimentare fisiologica e patologica.
