Modulo 1: Dalla Fitoterapia alla Fitonutrizione

Focus: Cosa si è rotto e come sta cambiando oggi la mappa della salute.

Questo primo incontro deve stabilire il “perché” di questi 4 appuntamenti. Il Modulo 1 si concentra sulla transizione storica, etnobotanica e clinica.

• L’integrazione alimentare: Numeri e contesto. Oggi, nonostante le indicazioni normative vadano in tutt’altra direzione, integrare significa cercare un’alternativa salutistica al farmaco. I numeri del consumo aumentano vertiginosamente, le aziende investono in ricerca e formazione, ma la salute resta al palo.
• Dove si inceppa il meccanismo:
  1. Il riduzionismo della medicina attuale.
  2. La medicalizzazione dell’integrazione: come il marketing ha preso il sopravvento sulla scienza e come la comunicazione manipola il significato dell’integrazione alimentare.
  3. Carestia informativa nutrizionale ed erosione della biodiversità.
  4. La perdita della capacità di ascolto: il recupero del concetto di persona come sistema biologico complesso.
• Il cambio di paradigma: il passaggio della salute da concetto riduzionista a sistemico. La fitoterapia ha progressivamente ceduto la sua vocazione originaria (cura del cronico e supporto all’omeostasi) per imitare il farmaco nella gestione del sintomo acuto.
• Dal Database Empirico (Etnobotanica), al Razionale Terapeutico (Fitoterapia). Le tradizioni etnobotaniche ed etnofarmacologiche vengono reinterpretate come un patrimonio di evidenze empiriche da leggere attraverso il linguaggio della Evidence Based Medicine.

Modulo 2: Fitonutrizione: ripristinare il dialogo evolutivo uomo-pianta

Focus: Xenormesi evolutiva, Epigenetica e la biochimica del dialogo interregno.

Dopo aver spiegato nel Modulo 1 cosa si è rotto, viene introdotto il concetto di xenormesi per spiegare le basi teoriche del dialogo uomo-pianta.

• Se è Fitoterapia perché chiamarla Fitonutrizione? La Fitonutrizione si colloca nell’ambito alimentare con l’obiettivo di mantenere e ottimizzare lo stato di salute, nutrendo e informando il sistema biologico.
• La Xenormesi evolutiva: le piante producono molecole per la propria resilienza e l’uomo ha evoluto la capacità di utilizzare questi segnali per regolare la propria omeostasi.
• I diversi livelli di informazione – Signaling Cross-Kingdom:
  • metaboliti secondari (polifenoli, terpeni, alcaloidi);
  • miRNA vegetali e regolazione epigenetica;
  • ruolo del microbiota, degli SCFA (butirrato), virus, lieviti e micoplasmi.
• Le prove indirette: l’uomo ha progressivamente delegato alcune funzioni biosintetiche all’alimentazione (vitamine, aminoacidi essenziali, omega-3).
• Fitonutrienti e precisione del dialogo tra sistemi: esempi di Nrf2, Keap1, sirtuine, sulforafani e polidatina come esempi di regolazione epigenetica.

Modulo 3: Linguaggio: Scienza vs Normativa

Focus: Uniformare il linguaggio scientifico e inquadramento regolatorio del mercato.

• Il linguaggio della scienza: definizioni di fitonutriente, nutraceutico, composto bioattivo ed estratto botanico.
• Introduzione alla normativa: alimentazione, integrazione e tutela del consumatore.
• La mappa dei prodotti vegetali: differenze tra Integratore Alimentare Botanico, Farmaco Vegetale (HMP) e Dispositivo Medico a base vegetale.
• Gli ingredienti botanici: dalle polveri agli estratti secchi titolati.
• Le etichette: interpretazione normativa e scientifica, lettura dei claim, dei formati chimici e dei vincoli regolatori.

Modulo 4: Dalla Teoria alla Capsula: Formulazione e Nuove Evidenze

Focus: Principi di formulazione applicata, la nuova piramide delle evidenze e l’olobionte.

• La nuova mappa clinica: approccio centrato sui processi cellulari e sistemici, con esempi quali:
  • cellulite;
  • PCOS;
  • ateroma come processo infiammatorio cronico.
• La nuova piramide delle evidenze: riflessione critica sull’EBM tradizionale e sui limiti dei Randomized Clinical Trial nei sistemi complessi.
• L’orizzonte dell’Olobionte & Zimapán: microbiota, virus, lieviti e studio sull’Uomo di Zimapán e sulle paleofeci; riferimento allo studio PRECISE.
• Principi di formulazione in Fitonutrizione: progettazione di un’integrazione di precisione e valutazione critica delle etichette degli integratori botanici.
• Conclusioni ed etica professionale: il professionista della nutrizione come custode dell’equilibrio evolutivo tra uomo e ambiente.